花筏

木々が芽吹き、花々が咲いて・・・まさしく春爛漫の陽気になりました。
綺麗な桜色のお菓子は「花筏」です。
咲き誇った桜の花びらが水の上に散り落ちて帯のように流れる姿を
筏に見立てて「はないかだ」と呼ばれています。